Традиции качества

История возникновения комбината питания уходит своими корнями в далекое прошлое нашей страны в 1918 год — тогда еще страны Советов, когда Правительство России переехало из Петрограда в Москву. Вначале было организовано буфетное обслуживание сотрудников Правительства, находящегося в Кремле. Затем была организована столовая в 14 корпусе Московского Кремля для основных работников и членов их семей, которые проживали на территории Кремля.

На протяжении всех этих лет коллектив предприятия бережно хранил традиции, технологии и секреты рецептуры блюд, трепетно передавая их из поколения в поколение работникам предприятия, общее число которых на сегодняшний день составляет 530 человек. Сотрудники комбината питания — это высочайшие профессионалы в области кулинарного искусства и лучшие в России специалисты банкетного обслуживания.

За годы своей деятельности комбинат питания «Кремлевский» провел колоссальную работу по разработке и систематизации самых интересных и вкусных блюд различных стилей и направлений. Меню насчитывает более 10 000 уникальных рецептов: лучшие блюда русской и европейской кухни. Основные преимущества кремлевской кухни:

разнообразный ассортимент блюд;
создание концептуальных и тематических меню;
опытные повара и кондитеры;
передовое торгово-технологическое и холодильное оборудование;
постоянный санитарный контроль.

Ассортимент приготавливаемых блюд разнообразен: от диетического и постного меню до пряной, ароматной азиатской кухни, выпечных и кондитерских изделий собственного производства. Внедрено двухнедельное цикличное меню. Какие бы блюда не готовили повара комбината питания, основополагающими принципами есть и будут безопасность, полезность и разнообразие.